食品科学与工程学院

食品科学与工程学院是吉林师范大学博达学院仅有的两个工科学院之一，创办于2015年，现有食品科学与工程和食品质量与安全两个本科专业。我院拥有一支优秀的“双师型”师资队伍，目前共有专兼职教师25人，高级专业技术职称的教师占37%以上，博士学历的教师占33%，其中博士生导师1人，硕士生导师3人，有6位专职教师来自于国内知名食品企业。在教学科研方面，自有教师承担省部级以上项目37项；发表论文60余篇，其中SCI9篇，EI2篇，核心19篇；申请发明专利8项；获省级以上教学科研奖励26项；出版教材3部。

目前，我院与四平百威英博、四平宏宝莱股份有限公司、蒙牛乳业有限公司、四平君乐宝乳业有限公司、沈阳辉山乳业有限公司和吉林阿满食品有限公司等25家知名食品企业进行校企合作，毕业生可择优录用，与多家食品公司开展了订单式培养。

本院成立之初就以培养应用型人才为导向。通过优化课程设置、创新授课方式、加强应用型教师队伍建设和深化校企合作四个方面强化育人水平，提出“一专业一行业，以教师转型促进学生实践创新能力，以企促校、以校养企”的建设思路。使毕业生在走出校门后能更快的适应行业对人才的需要，真正做到毕业生与社会的无缝对接。

食品科学与工程专业

培养目标：本专业面向国内，重点是东北地区食品及相关产业发展需求，培养具有自然科学和食品科学与工程专业的理论基础知识，掌握食品工程设计、科学研究、食品生产技术与管理等技能，具备解决复杂食品工程问题能力、团队合作能力和终身学习意识，可在食品及相关领域从事科学研究、技术创新、工程设计、产品研发和质量管理等方面工作的工程技术人才。

专业特色：本专业为“3＋1”培养模式，即前3年以课堂教学为主，并通过实验课程的实践深入理解掌握课程内容，训练实验操作能力。第4年以实践教学为主，通过工程实践和科研实践，加强学生对所学知识的理解和应用能力的培养。旨在培养学生掌握食品产业化的科学原理、工艺技术过程、工艺设计、营养与保健和食品安全等基础理论及基本技能，培养具备工程设计、科学研究、工艺控制、产品设计、生产管理及分析检测等技能和创新精神的应用型人才。

主要课程：食品工程原理、食品生物化学、高等数学、食品营养学、食品微生物学、焙烤食品工艺学、果蔬保鲜与加工学、乳品科学与工艺、食品质量与安全管理、功能性食品、食品加工厂设计和肉品科学与工艺学等。

就业方向：毕业生可在食品企业、科研院所、大专院校等单位从事工程设计、产品开发、技术管理等工作。

学制学位：学制四年，毕业后授予工学学士学位。

食品质量与安全专业

培养目标：本专业面向国内，重点是东北地区对食品产业发展的新需求，围绕农副产品加工、食品检测、食品安全监管等行业和部门对食品安全人才的迫切需要，培养具备良好的政治思想素质、科学文化素养和职业道德，掌握食品质量与安全过程控制的基本理论、知识和技能，熟悉食品质量安全标准与法规，具有较强的实践能力、创新能力、发展能力，能在食品质量与安全相关领域内从事检测、控制、监督、执法、管理等方面工作的应用型人才。

专业特色：本专业以培养应用型、技能型人才为目标，打造“双导师型”教师团队，即学生拥有校内导师和企业导师，更好的促进学生学以致用，毕业后更好的与企业接轨。本专业以食品法规与标准、现代食品分析与检测和食品质量管理与控制作为学科的发展特色。通过相关专业课程的学习，做到既懂技术又懂管理，能够为食品、药品、检疫检验等相关行业提供技术及管理型人才。

主要课程：食品生物化学、基础化学、高等数学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品毒理学、食品免疫学、食品工艺学、食品质量检验技术、食品质量管理与控制等。

就业方向：毕业生可在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫等部门从事质量检测、技术监督、安全评价等工作。

授予学位：学制四年，毕业后授予工学学士学位。

学院网址：http://web.bdxy.com.cn/spgc/

联系电话：0434-6090940

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